Kako pravilno i sigurno kuhati kreme i kolače na pari

1. Kreme s jajima treba kuhati što duže uz neprestano miješanje. Pripremanje biskvita potrajat će nešto više, ovisno o receptu.

2. Dobro namastite posudu u kojoj ćete kuhati masu, izlijte masu u posudu i prekrijte papirom za pečenje ili aluminijskom folijom namašćenom odozdo.

3. Papir ili foliju presavijte po sredini za otprilike 25 mm i koncem zavežite oko posude. Stavite na posudu s kipućom vodom. Povremeno dolijevajte kipuću vodu u donju posudu kako bi uvijek dosezala do polovice gornje posude.

U vodu možete dodati nekoliko kapi octa ili limunovog soka kako posuda ne bi promijenila boju od topline.